- En un bol mezclar dos botes de 30g de láminas de trufa y su aceite con la nata fresca y dejar en infusión en el frigorífico.
- Llevar el agua a ebullición y cocer los tallarines de trufa. ¡Cuidado, los tagliatelle artesanales Sur le Sentier des Bergers se cocinan en 2 o 3 minutos como máximo!
- Sacar la nata trufada de la nevera y añadir 50g de parmesano.
- En una sartén a fuego muy bajo, mezcle los tagliatelle con la crema de trufa y el parmesano.
- Sirva los tagliatelle de trufa en platos hondos y espolvoree con el resto del parmesano.
- Use la tercera olla de rodajas de trufa para colocar algunas sobre los tagliatelle y los bordes de los platos, luego sirva.
Un consejo: ¡Guarde con cuidado el aceite conservante de las tiras de la 3ª olla, se usa en la cocina! Por ejemplo, puedes usarlo en una ensalada de verano.
