Macarones de crema de limón

14 Dec 2023, 14:30 962 views

INGREDIENTES

125 g de almendra en polvo
225 g de azúcar glas
3 claras de huevo
30 g de azúcar en polvo
Unas gotas de limón
1 pizca de sal
1 tarro de crema de limón

Utensilio:

Una manga pastelera

PREPARACIÓN

1. Preparación de las Conchas de Macaron:

• Precalienta tu horno a 150°C.

• Mezclar finamente la almendra en polvo y el azúcar glas. Tamizar la mezcla para obtener un polvo fino.

• Batir las claras a punto de nieve, añadiendo poco a poco el azúcar glass y una pizca de sal. Luego agrega unas gotas de limón.

• Incorpora suavemente la mezcla de almendra en polvo y azúcar glas a las claras con ayuda de una espátula.

• Llenar una manga pastelera con la masa y formar pequeños discos sobre una bandeja de horno cubierta con papel pergamino.

• Deje reposar las cáscaras durante unos 30 minutos para que formen una costra ligera.

• Hornee de 12 a 15 minutos. Deja enfriar completamente antes de retirarlos.

2. Armado de los Macarons:

• Unte una pequeña cantidad de crema de limón en la mitad de las cáscaras.

• Montar las conchas formando parejas.

• Deje reposar los macarons en el frigorífico durante al menos 24 horas antes de comerlos para que se mezclen los sabores.

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Disponible

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Cuajada de Limón - 200g

¡Una crema gourmet y ácida que gustará tanto a grandes como a pequeños!

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PREPARACIÓN

1. Preparación de las Conchas de Macaron:

• Precalienta tu horno a 150°C.

• Mezclar finamente la almendra en polvo y el azúcar glas. Tamizar la mezcla para obtener un polvo fino.

• Batir las claras a punto de nieve, añadiendo poco a poco el azúcar glass y una pizca de sal. Luego agrega unas gotas de limón.

• Incorpora suavemente la mezcla de almendra en polvo y azúcar glas a las claras con ayuda de una espátula.

• Llenar una manga pastelera con la masa y formar pequeños discos sobre una bandeja de horno cubierta con papel pergamino.

• Deje reposar las cáscaras durante unos 30 minutos para que formen una costra ligera.

• Hornee de 12 a 15 minutos. Deja enfriar completamente antes de retirarlos.

2. Armado de los Macarons:

• Unte una pequeña cantidad de crema de limón en la mitad de las cáscaras.

• Montar las conchas formando parejas.

• Deje reposar los macarons en el frigorífico durante al menos 24 horas antes de comerlos para que se mezclen los sabores.

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