risotto à la truffe

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes :

PRÉPARATION

  1. Faites chauffer une casserole d’eau avec le bouillon cube de volaille puis réserver.
  2. Epluchez et coupez finement l’échalote puis faites-la revenir 2 minutes dans une cocotte avec de l’huile.
  3. Incorporez le risotto à la truffe tout en mélangeant, pensez à arroser l’ensemble avec le vin blanc.
  4. Remuez jusqu’à ce que le vin s’évapore.
  5. Une fois le vin évaporé, ajoutez louche après louche le bouillon.
  6. Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes. 17 minutes passées goûtez pour vérifier la texture du riz selon vos préférences.
  7. Une fois la cuisson terminée ajoutez le beurre pour un résultat plus crémeux.
Avant de servir, pensez à ajouter quelques lamelles de truffe !

Merci à Marina pour la photo.

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TARTE AUX POIREAUX ET PETITS OIGNONS

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MACARONS A LA CREME DE CITRON

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CHAPON À LA SAUCE DE TERRINE DE FOIE GRAS 30%

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DOIGTS DE SORCIÈRE À LA CONFITURE

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BROWNIE À LA CONFITURE DE LAIT À LA VANILLE

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GRATIN DAUPHINOIS À LA CRÈME DE CÈPES À L'HUILE D'OLIVE

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TARTE TOMATES MOUTARDE AU THYM ET CITRON

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OEUFS EN CHOCOLAT FOURRÉS À LA PÂTE À TARTINER

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CAKE AUX SARDINES AU BASILIC ET AU THYM

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RISOTTO À LA TRUFFE SPECIAL SAINT-VALENTIN

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TARTE AU CITRON MERINGUÉE

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MILKSHAKE À LA PÂTE À TARTINER

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CRUMBLE A LA CONFITURE DE CERISES AU KIRSCH

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HOT-DOG GOURMET

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TARTE À LA CRÈME DE POIVRONS JAUNES ET CHORIZO

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BÛCHE DE NOËL

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TAGLIATELLES MAISON SANS MACHINE

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PIZZA ITALIENNE MAISON

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SALADE DE POMMES DE TERRE AUX TOMATES CONFITES

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SALADE DE CHAMPIGNONS, CRÈME D'AIL AU THYM ET TOMATES CONFITES

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SCONES ANGLAIS À LA TAPENADE

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BRUSCHETTA ITALIENNE

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VÉRITABLE PÂTE A CRÊPES

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CROQUE-MONSIEUR TRUFFÉ

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SABLÉS A LA CONFITURE

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TARTE A LA CONFITURE

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GÂTEAU AU CHOCOLAT ET A LA PÂTE A TARTINER

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TIRAMISU AU CHOCOLAT

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risotto à la truffe

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Pour 2 personnes :

PRÉPARATION

  1. Faites chauffer une casserole d’eau avec le bouillon cube de volaille puis réserver.
  2. Epluchez et coupez finement l’échalote puis faites-la revenir 2 minutes dans une cocotte avec de l’huile.
  3. Incorporez le risotto à la truffe tout en mélangeant, pensez à arroser l’ensemble avec le vin blanc.
  4. Remuez jusqu’à ce que le vin s’évapore.
  5. Une fois le vin évaporé, ajoutez louche après louche le bouillon.
  6. Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes. 17 minutes passées goûtez pour vérifier la texture du riz selon vos préférences.
  7. Une fois la cuisson terminée ajoutez le beurre pour un résultat plus crémeux.

Avant de servir, pensez à ajouter quelques lamelles de truffe !

Merci à Marina pour la photo.

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