Tagliatelles à la truffe

05 Jun 2019, 09:30 9028 vues

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes :

350g de tagliatelles à la truffe Sur le Sentier des Bergers
3 pots de 30g de lamelles de truffe Sur le Sentier des Bergers
30cl de crème fraîche
100g de parmesan Reggiano

PRÉPARATION

Dans un bol, mélangez 2 pots de 30g de lamelles de truffe et leur huile avec la crème fraiche, puis laisser infuser au réfrigérateur.
Portez l’eau à ébullition et faite cuire les tagliatelles à la truffe. Attention, les tagliatelles artisanales Sur le Sentier des Bergers se cuisent en 2 à 3 minutes maximum !
Sortez la crème truffée du réfrigérateur et ajoutez-y 50g de parmesan.
Dans une poêle à feu très doux, mélangez les tagliatelles à la crème de truffe et parmesan.
Servez les tagliatelles aux truffes dans des assiettes creuses et parsemez le tout du reste de parmesan.
Utilisez le 3ème pot de lamelles de truffe pour en disposer quelques-unes sur les tagliatelles et les bords d’assiettes, puis servez.

Petit conseil : Gardez précieusement l’huile de conservation des lamelles du 3ème pot, elle s’utilise en cuisine ! Vous pourrez par exemple l’utiliser dans une salade d’été.

Produits associés

Disponible

Pâtes Artisanales

Des tagliatelles enrichies de morceaux de truffe d'été (2%).

11,00 €

Voir

Nos autres idées recettes

MUFFINS À LA PÂTE À TARTINER

CÔTELETTES D'AGNEAU À LA MOUTARDE AU MIEL AVEC UN ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE AUX LAMELLES DE TRUFFES

TARTE AUX POIREAUX ET PETITS OIGNONS

MACARONS A LA CREME DE CITRON

CHAPON À LA SAUCE DE TERRINE DE FOIE GRAS 30%

DOIGTS DE SORCIÈRE À LA CONFITURE

BROWNIE À LA CONFITURE DE LAIT À LA VANILLE

GRATIN DAUPHINOIS À LA CRÈME DE CÈPES À L'HUILE D'OLIVE

TARTE TOMATES MOUTARDE AU THYM ET CITRON

OEUFS EN CHOCOLAT FOURRÉS À LA PÂTE À TARTINER

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes :

350g de tagliatelles à la truffe Sur le Sentier des Bergers
3 pots de 30g de lamelles de truffe Sur le Sentier des Bergers
30cl de crème fraîche
100g de parmesan Reggiano

PRÉPARATION

Dans un bol, mélangez 2 pots de 30g de lamelles de truffe et leur huile avec la crème fraiche, puis laisser infuser au réfrigérateur.
Portez l’eau à ébullition et faite cuire les tagliatelles à la truffe. Attention, les tagliatelles artisanales Sur le Sentier des Bergers se cuisent en 2 à 3 minutes maximum !
Sortez la crème truffée du réfrigérateur et ajoutez-y 50g de parmesan.
Dans une poêle à feu très doux, mélangez les tagliatelles à la crème de truffe et parmesan.
Servez les tagliatelles aux truffes dans des assiettes creuses et parsemez le tout du reste de parmesan.
Utilisez le 3ème pot de lamelles de truffe pour en disposer quelques-unes sur les tagliatelles et les bords d’assiettes, puis servez.

Petit conseil : Gardez précieusement l’huile de conservation des lamelles du 3ème pot, elle s’utilise en cuisine ! Vous pourrez par exemple l’utiliser dans une salade d’été.