INGRÉDIENTS

Pâte à pizza

  • 500 g de farine T55
  • 335 ml d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 g de levure sèche boulangère

Garniture :  

PRÉPARATION

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
  2. Ajouter l'eau au centre, mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  3. Pétrir 10 minutes à la main sur le plan de travail ou avec un robot avec crochet pétrisseur.
  4. Ajouter l'huile d'olive et pétrir 5 minutes.
  5. Couvrir d'un film alimentaire au contact de la pâte, et laisser lever 1 heure à température ambiante afin que la pâte double de volume.
  6. Chasser l'air de la pâte en appuyant dessus à la main et diviser la pâte en plusieurs pâtons selon le nombre de pizzas souhaitées.
  7. Laisser reposer les pâtons 30 minutes en les couvrant de film alimentaire.
  8. Etaler les pâtons pour former les disques des pizzas avec les mains et la pression des doigts sur la pâte en faisant un mouvement qui part du centre vers l’extrémité.
  9. Mettre le cercle de pâte sur une plaque avec une feuille de papier cuisson 
  10. Répartir uniformément la sauce tomate artisanale Sur le Sentier des Bergers à l'aide d'une cuillère en partant du centre et en réalisant des mouvements concentriques jusqu'au bord.
  11. Ajouter les feuilles de basilic
  12. Verser un filet d’huile d’olive 
  13. Enfourner la pizza dans un four très chaud 280°C/300°C (surtout pas en chaleur tournante) pendant environ 10 minutes en la plaçant sur la grille la plus basse du four.

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INGRÉDIENTS

Pâte à pizza

  • 500 g de farine T55
  • 335 ml d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 g de levure sèche boulangère

Garniture :  

PRÉPARATION

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
  2. Ajouter l'eau au centre, mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  3. Pétrir 10 minutes à la main sur le plan de travail ou avec un robot avec crochet pétrisseur.
  4. Ajouter l'huile d'olive et pétrir 5 minutes.
  5. Couvrir d'un film alimentaire au contact de la pâte, et laisser lever 1 heure à température ambiante afin que la pâte double de volume.
  6. Chasser l'air de la pâte en appuyant dessus à la main et diviser la pâte en plusieurs pâtons selon le nombre de pizzas souhaitées.
  7. Laisser reposer les pâtons 30 minutes en les couvrant de film alimentaire.
  8. Etaler les pâtons pour former les disques des pizzas avec les mains et la pression des doigts sur la pâte en faisant un mouvement qui part du centre vers l’extrémité.
  9. Mettre le cercle de pâte sur une plaque avec une feuille de papier cuisson 
  10. Répartir uniformément la sauce tomate artisanale Sur le Sentier des Bergers à l'aide d'une cuillère en partant du centre et en réalisant des mouvements concentriques jusqu'au bord.
  11. Ajouter les feuilles de basilic
  12. Verser un filet d’huile d’olive 
  13. Enfourner la pizza dans un four très chaud 280°C/300°C (surtout pas en chaleur tournante) pendant environ 10 minutes en la plaçant sur la grille la plus basse du four.

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