Pain Perdu et Poires Caramel | Idée Recette | Épicerie Fine

21 Feb 2019, 12:49 6406 vues

INGRÉDIENTS

Recette pour 4 personnes :

4 belles poires fermes
50 g de beurre
40 g de sucre
2 cuillère à soupe de miel à la truffe
1 gousse de vanille (coupez la gousse et prélevez les grains)
quelques lamelles de truffe
une noix de beurre

Pour le pain perdu :

8 tranches de pain
30 cl de lait
1 jaune d'œuf
4 cuillère à soupe de sucre

PRÉPARATION

Épluchez et coupez les poires en quartiers et saupoudrez-les de sucre
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les poires, le miel et les graines de la gousse de vanille
Faites revenir jusqu'à ce que les poires caramélisent bien et prennent une jolie couleur ambrée...
Coupez des disques de pain de mie à l'aide d'un emporte-pièce (vous pouvez détailler les tranches de pain dans la forme que vous désirez)
Trempez le pain dans le mélange lait/oeuf puis saupoudrez légèrement de sucre
Faites cuire à la poêle chaude et réservez
Disposez sur assiette quelques tranches de pain perdu
Puis déposez les poires caramélisées, nappez de miel à la truffe puis déposez quelques lamelles de truffes

Merci à Valérie pour cette recette.

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Disponible

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14,00 €

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Recette pour 4 personnes :

4 belles poires fermes
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1 gousse de vanille (coupez la gousse et prélevez les grains)
quelques lamelles de truffe
une noix de beurre

Pour le pain perdu :

8 tranches de pain
30 cl de lait
1 jaune d'œuf
4 cuillère à soupe de sucre

PRÉPARATION

Épluchez et coupez les poires en quartiers et saupoudrez-les de sucre
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les poires, le miel et les graines de la gousse de vanille
Faites revenir jusqu'à ce que les poires caramélisent bien et prennent une jolie couleur ambrée...
Coupez des disques de pain de mie à l'aide d'un emporte-pièce (vous pouvez détailler les tranches de pain dans la forme que vous désirez)
Trempez le pain dans le mélange lait/oeuf puis saupoudrez légèrement de sucre
Faites cuire à la poêle chaude et réservez
Disposez sur assiette quelques tranches de pain perdu
Puis déposez les poires caramélisées, nappez de miel à la truffe puis déposez quelques lamelles de truffes

Merci à Valérie pour cette recette.

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